Il Primitivo di Manduria è uno dei principali vini rossi della Puglia, un vino strutturato e potente, molto fruttato, ma vellutato, che sebbene abbia una gradazione minima di 14 gradi, riesce ad essere sempre piacevole e molto bevibile. Tutto sta nella maturazione, che come dice il nome stesso è molto precoce, infatti il Primitivo viene vendemmiato anche già dalla seconda metà di Agosto, e nonostante ciò la maturazione polifenolica è già perfetta e la quantità di zuccheri negli acini notevole. Corposo, fruttato, ricco di storia e di sapore: il Primitivo di Manduria è uno dei vini rossi più amati ed apprezzati del territorio pugliese. Fermo al palato e perfetto da abbinare a piatti a base di carne o formaggi stagionati, il Primitivo di Manduria, nonostante la sua alta gradazione alcolica, riesce ad essere amato e apprezzato in ogni occasione. Prodotto in Puglia, in particolare nelle zone di Taranto e Brindisi, questo vino dal gusto deciso e dall’aroma fruttato deriva da un vitigno a bacca rossa detto appunto Primitivo forse per la sua precoce maturazione: un’eccellenza della viticoltura italiana, amato e apprezzato ormai in tutto il mondo grazie alla su denominazione di origine controllata ottenuta molti anni fa. Vediamo insieme tutto ciò che c’è da sapere su questo vino rosso!