SUSUMANIELLO IGP
SUSUMANIELLO

15.00

Vino rosso di Puglia Susumaniello Indicazione geografica protetta

Categoria: ID del prodotto: 5443

Descrizione

ALCOOL 14 % vol. PRODUZIONE Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 15/20 giorni a temperatura controllata di 24-26°C. Poi si procede alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in botte grande. COLORE Rosso intenso PROFUMO Al naso frutta rossa matura, spezie e note balsamiche GUSTO Al palato è strutturato e dominato da tannini maturi e grande intensità e persistenza gustativa FORMATO (lt.) 0,75

Info aggiuntive

Peso 1,4 kg
Alcool 14 % vol.
Zona di produzione provincia di Taranto
Produzione media per ettaro kg 4.000 – 5.000
Tecnica di produzione Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 15/20 giorni a temperatura controllata di 24-26°C. Poi si procede alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in botte grande.