ROSSO DI PUGLIA IGP
PARALUPI

15.00

Vino strutturato e dominato da tannini vellutati .

Un vino morbido e avvolgente.

Categoria: ID del prodotto: 5564

Descrizione

ALCOOL 15% vol.

PRODUZIONE  L’uva viene fatta appassire su pianta per circa 20 giorni, in funzione della disidratazione degli acini. Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 20/25 giorni a temperatura controllata di 24/26°C. Si procede poi alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in barriques.

COLORE  Rosso Intenso

PROFUMO  Al naso frutta rossa matura, confettura di amarena e note di vaniglia e cioccolato.

GUSTO  Al palato è strutturato e dominato da tannini vellutati . Un vino morbido e avvolgente.

FORMATO (lt.)  0,75

Info aggiuntive

Peso – confezione 0,85 kg
Alcool 15 % vol.
Zona di produzione provincia di Taranto
Produzione media per ettaro kg 9.000 – 10.000
Tecnica di produzione L’uva viene fatta appassire su pianta per circa 20 giorni, in funzione della disidratazione degli acini. Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 20/25 giorni a temperatura controllata di 24/26°C. Si procede poi alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in barriques.