SUSUMANIELLO IGPSUSUMANIELLO
€15.00
Vino rosso di Puglia Susumaniello Indicazione geografica protetta
Info aggiuntive
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Alcool | 14 % vol. |
| Zona di produzione | provincia di Taranto |
| Produzione media per ettaro | kg 4.000 – 5.000 |
| Tecnica di produzione | Breve macerazione pre-fermentativa delle uve diraspate a una temperatura di 12-14°C per estrarne gli aromi caratteristici a cui segue una fermentazione di 15/20 giorni a temperatura controllata di 24-26°C. Poi si procede alla separazione del vino dalle bucce per avviare la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per circa 6 mesi in botte grande. |
